يعمل معهد سيناء العالي للسياحة والفنادق برأس سدر على تحقيق رسالة تعليمية متكاملة ترتكز على جودة العملية التعليمية، وتنمية مهارات الطلاب، وتعزيز قدرتهم على الاندماج في سوق العمل المحلي والإقليمي. ومن خلال منظومة من البرامج التدريبية، والتقنيات الرقمية، والشراكات المؤسسية، يلتزم المعهد بتوفير بيئة تعليمية مبتكرة تدعم الإبداع، وتُنمّي الكفاءات، وتُسهم في إعداد خريج يمتلك المعارف والمهارات والقيم التي تؤهله للمنافسة والتميز. وفي هذا الإطار، تتحدد أهداف المعهد فيما يلي:

• إعداد خريج مؤهل بما يتوافق مع إحتياجات سوق العمل من خلال التدريب المستمر والمتطور علي مدار مدة الدراسة في الفنادق وشركات السياحيه والطيران وشركات الاتصالات....الخ من خلال بروتوكولات تعاون مع المؤسسات المتخصصة للتدريب والتوظيف 
• اعداد برنامج متطور ومتنوع علي مدار العام من الزيارات الميدانية والرحلات الترفيهية والعلمية 
• الأرتقاء بمستوى الخدمات الالكترونية المقدمة للطلاب من خلال اعادة دائمة ومستمرة لجميع المحاضرات عبر الوسائل الالكترونية 
• التواصل  الكترونيا مع ادارات المعهد لأستيفاء احتياجات الطلاب توفيرا للجهد والوقت
• التطوير المستمر فى العملية التعليمية وتنمية المهارات وتشجيع الأبتكار والتجديد في نطاق اللوائح المنظمة 
• اعداد خريج ذو شخصية متكاملة علمياً ومهاريا وثقافياً ليكون قادرا على مواكبة إحتياجات سوق العمل.

يعمل المعهد بتخصصاته المختلفة على تقديم خدمة تعليمية ذات جودة عالية لإعداد خريج متميز قادر على المنافسة و تلبية احتياجات سوق العمل, وكذلك رفع كفائة أعضاء هيئة التدريس و تنمية قدراتهم التعليمية و البحثية و تحقيق المشاركة الفعالة فى خدمة المجتمع.